HOT ! HANAKO×山田工業所 打ち出し炒め鍋 未使用箱入り新品　２７㎝

HANAKO×山田工業所 打ち出し炒め鍋 未使用箱入り新品　２７㎝定価１５４００円材質　本体：鉄取っ手：チタンサイズ　27cm：約φ270×H90mm取っ手（全サイズ共）：約φ27×W150mm容量　27cm：約1.79ℓ（満水）／約1.25ℓ（７分目）※容量の計測方法について重量　27cm：約700g直火：○　IH：×　電子レンジ：×　オーブン：×　食器洗浄機：×裏側はつるりとしています。側面は丸みを帯びたかたちですが、中心の一部分の底は平らですおいしい炒め物が、鍋一つでささっと実現。フライ返しに頼らなくても、鍋を振るだけで、食材がくるっと華麗に返ります。「打ち出し製法」により実現した、軽く、熱伝導率の高い中華鍋を半世紀以上つくり続ける「山田工業所」から、炒め物に特化した炒め鍋「打ち出し炒め鍋」が届きました。炒め物に特化する、とは……？その謎は、かたちをよくよく眺めることで自然と納得に変わるはず。上から眺めると、一見なんの変哲もない中華鍋。でも、横から眺めると手前に比べて鍋の奥がせり上がって、ぐっと深さが出ていることが分かります。つまり、この奥側の高い壁に食材をあてるように振るだけで、まるでプロのように炒め物を返すことができるのです。もちろん、どんなにかたちがよくても、鍋自体が軽くなければプロのようには振れません。「打ち出し炒め鍋」は、チタン製の軽いハンドルに加え、薄いうえに丈夫に仕上げられる「打ち出し製法」のお陰で、一般的な中華鍋の重さにちょっと腰が引けていた人にも、おすすめできる軽さに。洗いものも、収納も楽になるので、調理のときについ手が伸びます。道具の重さって、あなどれません。さらにチタン製のハンドルは、軽さだけでなく、強度、耐食性、そして耐熱性にも優れています。おいしい炒め物は、充分に熱した鍋で、さっと仕上げるのがコツ。熱伝導率の低いチタンは、本体から伝わる熱を最小限にしてくれるので、じんわり温かくはなりますが、炒め物をする間くらいなら素手で十分。食材に均一に火を入れるには、少し大きめがいいようです。野菜炒めにチャーハン、パスタはもちろん、オムレツをきれいなかたちに整えて返すのも得意。家庭で美味しくつくれたら食卓が豊かになる料理を、しっかりカバーしてくれる頼もしい炒め鍋です。。ステン本焼V金10号柳刃包丁270mm 黒檀八角柄。FEDECA 子供包丁　日本製。【ストウブSTAUB】LA COCOTTE 22cm ブラック両手鍋。【未使用】長谷園 かまどさん 3合炊き（土鍋炊飯器）。WORLD QUEEN ステンレス両手鍋セット。レミー remy pan mini RHF-401 白　20㎝　レミパンミニ。牛刀 8Aモリブデンバナジウム鋼 210mm。Victorinox ケーキナイフ 2本セット。リンナイ BKM88VCBL 都市ガス用ガスコンロ。アサヒ軽金属 ゼロ活力鍋M(3.0L)。長谷園　かまどさん　3合炊。【新品未使用】フライパンジュウ　３種セット　 Ｓ・Ｍ・Ｌ　ハンドル。VitaCraft 両手鍋。牛刀 8Aモリブデンバナジウム鋼 180mm。アレッシィ　ALESSI　カッティングボード　マッシュルーム　レア品。CORELLE 片手鍋 ステンレススチール ノンストック24㎝　深型　別売の蓋付。Hatsuyuki アイススライサー 100v HC-6 動作確認済み。堺孝行日本鋼牛刀尺一 極上本焼ファイター